Сорта и выращивание ФУНДУКА

 Орех фундук — Corilys Pontica — занимает одно из почётных мест среди ореховых культур. Фундук  известен в культуре около 2000 лет. Наиболее развита культура фундука на Черноморском и Средиземноморском побережьях.  Восточное побережье чёрного моря наиболее пригодно для возделывания ореха и что именно там и находятся истоки его распространения по всему миру. Само турецкое название фундука — «findik» — происходит от греческого слова «pontikos», что означает — «из чёрного моря».

В Грузии эту культуру знали с незапамятных времён. Исторические данные свидетельствуют о том, что в VI в. до н. э. местное население в своих садах выращивало дикие формы лесного ореха. В дальнейшем на протяжении нескольких веков в результате народной селекции были получены улучшенные сорта орехов, отлично приспособленные к местным условиям. В Грузии в настоящее время распространены несколько десятков аборигенных пород, основные из которых — анаклиури, гулшишвела, хачапура, немса и др.

Наши предки отлично знали о питательных и целебных свойствах ореха. Фундук не только успешно применяли как приправу к мясным и овощным изделиям, но и создавали на его основе традиционные комбинированные продукты, например «чурчхела». Это было повседневным излюбленным лакомством народа, непременно входя и в рацион древних воинов. «Чурчхелу» можно считать прототипом современных шоколадных изделий из ореха.

Фундук богат питательными веществами: в 100 граммах фундука  634 ккал. , он в 2 — 3 раза превосходит хлеб, воды – 4 г., белка – 15 г., углеводов – 16 г. жиров – 62 г., провидамина -67 мг. Витаминов: В1-05 мг., В2-0.1 мг., В6-0.6 мг., С-3 мг., РР-3.4 мг., железа – 3.4 мг., кальция – 210 мг. , магния – 284 мг., фосфора – 290 мг., калия – 700 мг., натрия – 2 мг. , волокна -7 г. Благодаря крайне низкому содержанию углеводов орехи можно есть даже при очень строгой диете и не поправляться.

Фундук содержит вещества, которые удаляют из организма шлаки, способствуют очищению организма и укрепляют иммунную систему человека. Группа учёных из Портлендского института (США) обнаружила в экстракте лесного ореха химическое вещество паклитакселья, которое составляет основу самого известного в мире противоракового препарата TAXOL. До сих пор считали, что единственный природный источник получения паклитакселья — кора тиса (чрезвычайно редкая порода деревьев, распространенная в северо-западной части Тихоокеанского побережья). Оказалось, что фундук содержит его в таком же количестве.

  Ядра ореха представляют из себя полноценный пищевой продукт, употребляемый в пищу как в свежем, так и в жаренном виде, или используется для приготовления различных овощных и мясных блюд. В кулинарии фундук широко применяется в производстве кондитерских изделий: тортов, печенья, десертов, выпечки, его добавляют в шоколад и конфеты, и даже производят суррогатный кофе.

Получаемое из фундука масло используют не только в кулинарных, но и медицинских целях и в производстве косметики. Жмых, остающийся после отжима масла, используют для приготовления халвы или в качестве корма для домашних животных.

В настоящее время производство фундука распространено во многих странах мира, но наиболее развито его производство в Турции, США, Италии, Испании, на Балканах, Кавказе, странах Малой Азии и ряде европейских стран.Согласно данным Объединенной Организации Продовольствия и Сельского Хозяйства (FAO), в пятерку производителей фундука  вошли Турция с  70% доля мирового производства, Италия 12% рынка, США 5%, Азербайджан 2%.Исторически фундук в скорлупе занимает 80% экспорта фундука США. Остальные 20% составляет очищенный фундук . Тогда как Турция является лидирующим экспортером очищенного фундука, США является мировым лидером в экспорте фундука в скорлупе с 49% от общего объема экспорта.

               Выращивание фундука

Фундучные сады закладывают на ровных площадках или склонах различной экспозиции кроме южных, отличающихся сухостью  (почки здесь  преждевременно раскрываются  и  повреждаются  возвратными  морозами). Фундук  хорошо растет и плодоносит на  достаточно плодородных и обеспеченных влагой почвах, так же на супесчаных и карбанатных грунтах. Не пригодны для фундука замкнутые понижения (блюдца), переувлажненные и заболоченные участки с близким залеганием водоносного  горизонта. Схемы посадки фундучного сада  зависит  от почвенно – климатических условий района различны  Наиболее распространенные схемы посадки: 7х5 м, 8х6 м, 6х6 м, 6х7 м, 7х7 м. При выборе схемы посадки учитывают возможность ухода за насаждениями с применением машин и механизмов, состояние грунтов, наличие воды. Глубина посадки – 20-25 см. Кусты, посаженные глубже,  растут медленно и поздно  начинают плодоносить, часть саженцев погибает  После посадки надземную часть саженца срезают на высоте 15-20 см от поверхности почвы. Обязательно проводят полив и окучивание растений. Для обеспечения перекрестного опыления рекомендуется через 10-12 рядов сортового фундука размещать в качестве опылителя лучшую форму дикорастущей лещины.

Цветет фундук в феврале — начале марта—до распускания листовых почек. Лучшее время для посадки — осень.  Получение высоких и устойчивых урожаев обеспечивается  правильным  формированием и обрезкой кустов фундука.  На второй – третий годы после посадки происходит массовое образование порослевых  побегов. Начиная с осени второго года  в течение  2—3 лет отбирают 5 —8 (до 10) хорошо развитых, расположенных поодаль друг от друга порослевых побегов, из которых выращивают основные стволы (ветви) кроны. Слишком загущенные кусты (10 и более стволов) дают с единицы площади меньше орехов низкого  качества.  Формирование куста необходимо завершить к периоду вступления его в пору плодоношения (4—5 лет). После формирования скелета куста лишнюю поросль   ежегодно удаляют,  иначе кусты  загустятся, ухудшится освещенность и снизится урожайность.

Чтобы не лишиться урожая, стволы в кусте заменяют постепенно, в течение   четырех-пяти   лет,  для  чего  заранее выращивают нужную поросль.В дальнейшем обрезка сводится к ежегодному удалению загущенных, поломанных и сухих ветвей на стволах, а также к замене старых, плохо плодоносящих  стволов молодыми (омоложение  куста).  Омоложение  необходимо, потому что после 20—25-летнего плодоношения первичные стволы снижают урожайность.

При размножении  фундука семенами не сохраняются свойства  материнского  растения. Поэтому фундук размножают вегетативным способом, тогда он начинает плодоносить  на третий-четвертый год после посадки. Основные, способы   размножения — укоренение   однолетней поросли  (вертикальные и  горизонтальные   отводки), а также зеленое черенкование, деление куста.

Наиболее эффективными дозами удобрений для молодых насаждений фундука являются N60P60K30 и N120P120K30, для полновозрастных – N120P120K60 и N180P180K60.

 Против орехового долгоносика, ольхового листоеда, фундучного усача весной проводят опрыскивание 0,05%-ным децисом или 0,2%-ным фозалоном. Против ложнощитовки в период покоя (ноябрь-март) проводят опрыскивание препаратом № 30 или его аналогами. Летом во время отрождения ложнощитовок растения обрабатывают 0,2%-ным бензофосфатом или 0,3%-ным карбофосом. Против орешниковой тли растения опрыскивают 0,3%-ным карбофосом, или 0,2%-ным фозалоном, или 0,5%-ным антитлином. Для борьбы с клещами применяют фосфорорганические препараты (фозалон, карбофос), препараты серы, а также специфические препараты (0,2%-ные растворы изофера или хлорэтанола). Против бурой пятнистости листьев и мучнистой росы деревья обрабатывают 0,3-0,4%-ным раствором хлорокиси меди или 1%-ной бордоской жидкостью. Против мучнистой росы используют препараты серы или 0,06%-ный байлетон.

 Собранные в плюске плоды укладывают в сергу высотой не более 40-50 мм (на асфальтированной площадке под навесом) для просушки и ферментации. Орехи систематически перелопачивают, не допуская их перегнивания и порчи. Орехи в плюске выдерживают в серге 10-15 дней при их влажности не более 16%. Затем орехи транспортером подают на плюскоочистительную машину ПОМА-3. Из машины очищенные от плюски орехи поступают на веялку, затем на калибровочную машину. Вслед за этим продукция идет на сушку, в результате чего влажность орехов доводят до кондиции (не более 14%). Усушка свежесобранных орехов составляет в среднем 30%.

Сорта Фундука и лещины.

Aурея ( Лещина обыкновенная ) – это крупный кустарник высотой и шириной до 6 м . Крона широкая с многочисленными вертикальными стволами. С годами крона становится зонтиковидной формы. Растет медленно в молодом возрасте, позже быстрее. Цветы – изящные желтые повисающие сережки. Плоды – о круглые и ли продолговатые орехи. Съедобны. Листья при распускании золотисто – желтые , летом лимонно – зеленые, о сенью становятся желтыми, крупные до 1 2 см длиной. Лучшего развития достигает на солнечных или полутенистых участках. В плотной тени плохо плодоносит. Рекомендуется для садов и городской зелени в качестве цветного акцента. № 4219 Интересен и зеленолистный сорт N 4219 . Куст у него чашевидной формы, с листьями – лопухами и огромными ( 26х24х21мм) орехами.

Адыгейский 1 Сеянец от свободногo опыления местной формы. Получен в Кубанском государственном аграрном университете на приусадебном участке в Теучежском районе Адыгейской автономной области . А втор: Н . А . Тхагушев. Раннесреднего (третья декада августа) срока созревания. Отличается высокой морозоустойчивостью, относительной устойчивостью к засухе, вредителями и болезнями повреждается м ало. Средняя урожайность составляет 22,1 ц /га. На Краснодарском орехоплодном сорто-участке средний у рожай с оставил 7,1, максимальный – 16,7 ц /га. Универсального назначения. Куст средней силы роста с кроной средней густоты , о круглой формы и коленчатыми, оливково – желтыми, о пушенными побегами. Плоды средней массой 1,7 – 2,1 г , широко округлые, округло – продолговатые, собраны по 3 – 4 , реже по 5 – 8 штук. Обертка цельная, немного длиннее ореха. Скорлупа тонкая, светло – коричневая с сильным о пушением у верхушки. Ядро полное, плотное. Выход ядра 49,3%, содержание жира 65,6%. Дегустационная оценка 3,9 балла. На государственном испытании с 1 967 г ода. Включен в государственный реестр в 1 973 году по Северо – Кавказскому региону. Районирован в Краснодарском к рае и Кабардинобалкарии. Достоинства : Отличается высокой морозоустойчивостью, относительной устойчивостью к засухе, вредителями и болезнями повреждается мало.

Академик Яблоков Получен скрещиванием сорта фундук 86 и Трапезунд . Выделен из гибридного фонда А .С. Яблокова в НПО по ореховодству “Фундук” Всероссийского НИИ лесоводства и механизации лесного хозяйства. Из гибридного фонда краснолистных фундуков были выделены в элиту наиболее ценные. Среднерослый куст высотой 3,5 – 3,7 м красивой чашеобразной формы. Листья и побеги красной окраски. Растения сорта очень красивы. Правда, в начале сезона из – за темно – бурого цвета женских соцветий они выглядят подмерзшими, зато к середине июня на кустах появляется много завязавшихся густо – малиновых орешков, собранных в соплодия по 7 — 1 2 штук . Отличается обильным образованием плодовых веточек. Орехи крупные , удлиненной желудевидной формы ( 25х17х17 мм), красивые — по более светлому коричневому фону вырисовываются темно – коричневые полоски, масса ореха без плюски 2,5 – 3,4 г . Выход ядра 54 – 56%, содержание жира более 65%. Растет и плодоносит и в средней полосе страны и на юге. По размерам и внешнему виду плоды напоминают желуди. Растение дает ежегодно до 10 кг орехов с куста. Позднего срока созревания. Созревают они в конце сентября — начале октября . Из – за слишком тонкой скорлупы орехи могут сильно повреждаться долгоносиком. Зимостойкость средняя – подмерзают мужские соцветия и однолетний прирост. Женские соцветия выдерживают весенние заморозки до 6 –7о С . Поэтому для него подобрали опылитель — лещину сортов Тамбовский Ранний и Тамбовский Поздний , Первенец . При искусственном опылении женских цветков Фундука сорта Академик Яблоков пыльцой лещины сорта Тамбовский Поздний получается до 1 00 % полезной завязи. Дегустационная оценка 4,5 балла. На государственном испытании с 1975 года. Включен в государственный реестр в 1994 году по Центральному, Центрально – Черноземному, Северо – Западному, Средневолжскому и Северо – Кавказскому региону. Рекомендован по Ц ентральному ( Брянская область, Калужская область, Московская область, Рязанская область, Тульская область), Центрально – Черноземному ( Белгородская область, Воронежская область, Курская область, Липецкая область, Орловская область, Тамбовская область), Северо – западному ( Калининградская область), Средневолжскому ( Пензенская область) и Северо – Кавказскому ( Ростовская область, Кабардино – Балкарская Республика, Краснодарский к рай и Республика Адыгея, Республика Северная Осетия, Ставропольский край и Республика Карачаево – Черкесия). Сорт зимостойкий, обильно и ежегодно плодоносит. Недостатки : Зимостойкость средняя, в суровые зимы подмерзает однолетняя поросль. Этот гибрид плодоносил хорошо уже в молодом возрасте, но на нем до 22 лет не образовывались мужские сережки.

 Анаклиури местный Грузинский сорт, который получен народной селекцией. Данный сорт встречается во всех районах Грузии, но среди сортов распространенных в Мегрелии и Абхазии, как количественно, так и качественно занимает первое место. В Западной Грузии созревает с 15 – 20 июля, а в Восточных районах Грузии 15 – 20 августа. Этот сорт относительно без вредных заболеваний достаточно вынослив. Сорт отличается быстрым ростом. Крона пирамидной формы. Растущие ветки имеют желтоватый цвет и покрыты пушком. Листья довольно большие, округлой формы, толстые и грубые, темно – зеленого цвета. Покров намного длиннее плода (орешка). При созревании плод легко освобождается от покрова. Плод имеет слегка приплюснутую круглую форму, коричневого цвета размером 21х21х19 мм , толщина стенки скорлупы 1,2 – 1,6 мм. Сердцевина полностью заполняет скорлупу. Вес плода в среднем 2,5 – 2,9 грамм. Сердцевина составляет 48 – 52 % от веса, жирность – 57 – 67 % . Один куст дает 7 – 9 кг.

Ата – баба Кусты 1,0 — 4,2 м высоты. Плоды по 3 — 6 , иногда по 1 — 2 . Обвертка в 2 раза превышает длину ореха, который имеет плоско – округлую форму, 1 ,7 — 2 ,0 см длины и 1 ,4 — 1 ,8 см в диаметре. Скорлупа 0 ,75 мм толщины. Вес ореха 2 ,5 г . Ядро 52%, жирность 68,22%. Созревают орехи в сентябре. У рожай 15 — 16 кг с куста. На Закатальском опорном пункте кусты в возрасте 11 лет дали урожай по 7 кг, а часть кустов — по 25 кг. Сорт Ата – баба имеет повсеместное распространение в ореховых районах Западного Азербайджана, где он занимает 90% площади всех фундучных садов. В одном Куткашенском районе этот сорт занимает около 800 г а. Ата – баба Местный азербайджанский сорт. Позднего срока созревания. Устойчив к вредителям и болезням. Слабо поражается мучнистой росой. Вступает в плодоношение на 4 год. Средняя урожайность 9,5 ц/га. Универсального назначения. Сильнорослый куст с шаровидной, слегка сплюснутой кроной. Плоды очень крупные массой 2,5 – 3,0 г , округло – продолговатые. Мелкие орехи отсутствуют. Форма ореха позволяет без существенных потерь переработать (обрушить) его на оборудовании. Скорлупа средней толщины, светло – коричневая с темными полосками. Обертка в два раза длиннее ореха. Выход ядра 44,2 – 50,4 % , содержание жира 68,2%. Качество ядер орехов хорошее. Из браковочных показателей присутствуют только сушенные ядра в количестве 1,8% , что по спецификации на ядра орехов фундука соответствует 2 – му сорту и подлежит приемке. Размер и форма ядер не позволяют производить из такого сырья ядра орехов фундука жареные, так как после обжарки ядра орехов этого сорта бьются на половинки и не всегда имеют равномерный цвет и привлекательный вид. Из ядер орехов этого сорта хорошо получается такой вид готовой продукции, как ядра ореха фундука жареные половинки.

Бадем ( Миндальный , Святогорский , Пальчики , Бадам ) . Куст раскидистый, средневетвистый, 2,5 м высоты и до 4 м в диаметре. Листья широкоовальные, обратнояйцевидные, округлые, с коротким острым кончиком, 11 см длины, 9 см ширины. Плоды по 2 — 7 вместе, встречаются и одиночные. Обвертка превышает длину ореха в 2 раза, сильно опущенная, трубчатая, цельная, иногда рассечена с одной стороны, на вершине края сближены и разделены на узкие ланцетные зубчатые доли. Орех красивый, 2,5см длины, 1,5 см ширины и 1,2 см толщины, почти цилиндрической формы, плоский, немного сужен к основанию, с характерной для этого сорта бороздкой, идущей от основания до верхушки. Основание округлое, выпуклое, светло – серого цвета. Скорлупа твердая, в основании светло – коричневая, сверху, серая, опушенная. Ядро 51,73% с розовато – желтой оболочкой, вкусное, сладкое, жирность 65,03%. Вес 1000 орехов 1820 – 2200 г . Орехи созревают в августе. Урожай — 8 кг с куста. Требователен к влаге, не переносит загущения. Включен в промышленный ассортимент. Распространение в Крыму, на Кавказе редко.

Бадиус. Сеянец от свободного опыления формы фундука популяции устимоского дендропарка. Получен в Украинском НИИ лесного хозяйства и агролесомелиорации и м. Г.Н. Высоцкого. Среднего срока созревания. Универсального назначения. Куст высотой 3,6 м с округлой кроной средней густоты. Плоды средней величины, усеченно – овальной формы. Выход ядра 48,3%. Содержание жира 66,3%, белка – 16,5%. Принят на государственное сортоиспытание в 1982 году. Рекомендуется для испытания в Северо – Кавказском регионе.

Барселона Куст сильнорослый, ветвистый, в верху раскидистый, с морщинистыми, слегка блестящими крупными листьями. Плоды по 1 — 4 вместе. Обвертка мясистая, цельная, немного превышающая длину ореха, открытая, с густым опушением. Орех округлый, большой, полновесный, бугорчатый, в верхней части с широких сторон сплюснутый, 2,5 см длины, 2 см ширины и 1,7 см толщины. О снование ореха большое, немного выпуклое. Скорлупа темно – коричневая, толстая, твердая. Ядро 42,69%, жирность 68,14%. Сорт устойчив против вредителей. Заслуживает производственного испытания в Закавказье и на Северном Кавказе. В США является наиболее популярным и составляет 85% валового сбора лещинных орехов.

Барселонский Европейский сорт. Куст сильнорослый, формирует ветвистую, густую крону. Устойчив к низким температурам. В условиях нашего (украина) климата вырастает до 5 м в высоту. Листья большие или очень большие ( длина до 14 см. ширина до 12 см) , эллиптические либо округлые, светло – зеленые, верхняя сторона темнее, нижняя светлее, на прожилках есть ворсинки. Края листьев с мелкими зубчиками, верхушка сильно зазубрена. Сережки многочисленные, достаточно большие (длина до 9 см, диаметр около 7 мм), обычно по 2 – 3 в грозди, светло – зеленого цвета. Время цветения средне – раннее. П лодовая оболочка очень большая, почти в 2 раза длиннее ореха, широкая, развернутая, с длинными зубчиками по краям. В период созревания оболочки раскрываются и орехи свободно выпадают . Орехи большие, разнообразной формы, чаще яйцевидные либо конусовидные, чуть приплюснутые, нерегулярно рифленые либо угловатые, часто трехгранные. Размер ореха 25х20х17 мм. Скорлупа достаточно толстая, красно – коричневая, снизу блестящая с темно – коричневыми полосами, к верхушке светлее, опушенная. Верх ушка ореха часто заостренная. Ядро большое, несимметричное, приплюснутое, сочное, сладкое. Покрыто сморщенной, мелковолокнистой, тонкой, коричневой оболочкой. Иногда внутри ядра есть небольшие пустоты. Орехи созревают в первой половине сентября. Сорт товарный, очень продуктивный, рано вступает в плодоношение. Недостаток сорта – неустойчивость к монилиозу. Опылители: Галле , Чудо из Больвиллер , Ламберта белый , Давиана.

Барселонский угловатый Орех средней величины, толстокорый. Проход через сито (мелкие орехи) 13,2 мм составляет 2,0 – 2,4 % . Выход ядра из остатка на сите – 41,6 % , что соответствует спецификации. Общий выход ядра составляет 42,4 % . Удлиненная форма ореха не соответствует спецификации , так как затрудняет его переработку на оборудовании предприятия (орех вместе с ядром раскалывается пополам). После обрушивания выход ядра из партии такого ореха будет очень низким (много лома). Качество ядер орехов очень хорошее: все браковочные показатели отсутствуют, массовая доля влаги в ядрах оптимальная – 4,40 % .

Бердзнула этот сорт ореха встречается по всей Западной Грузии, но самое большое распространение она получила в Гурии и Мегрелии. Высокоурожайный, скорорастущий сорт Грузинской селекции. Бердзнула относится к высокоурожайным, скорорастущим сортам. Первый урожай даёт через три года после посадки, но максимума достигает в возрасте 7 – 15 лет. Высота куста – 4,5 м , диаметр – 4,7 м . Цветет в феврале – начале апреля. Первыми расцветают женские цветки. Урожай созревает в конце июля начале августа. Один куст выдаёт в среднем 5 – 10 к г. Плод больше среднего размера с красивой окраски светло – коричневого цвета, который плотно заполняет скорлупу. Шелуха чуть больше плода. Достигая спелости, шелуха легко сходит с ореха. Вес колеблется от 2,1 – 2,5 гр. Толщина скорлупы достигает 1,3 м м. Выход ядра 49 – 53%, жирность 63 – 67% , средняя урожайность составляет 26,5 ц /га, максимальная – 37,7 ц /га. Морозостойкость – 32С?.

Болградская новинка Сеянец от свободного опыления западно – европейского сорта. Получен в Украинском НИИ лесного хозяйства и агролесомелиорации и м. Г.Н. Высоцкого. Районирован с 1981 г . в зоне Степи. Среднего срока созревания . Высокозимостойкий сорт селекции. Средняя урожайность составляет 13 ц /га, максимальная – 23,8 ц/га. Нуждается в защите от о рехового долгоносика. Среднерослый куст с раскидистой кроной и отходящими под прямым углом побегами. Плоды одномерные, средней велич ины (1,4 г), округлые, слаборебристые, с небольшим заострением к вершине. Скорлупа средней толщины, твердая, коричневая, слегка полосатая. Ядро плотное, на изломе кремовое. Выход ядра 46,2%, содержание жира 64,5%, белка – 20,3%. Дегустационная оценка 4,8 балла. Перспективный сорт. Рекомендуется для испытания в Северо – Кавказском регионе. Достоинства : Высокозимостойкий. Недостатки : Нуждается в защите от орехового долгоносика.

Бомба ( Кахский 35) Азербайджанский сорт народной селекции. Куст средней силы роста, округлой формы, высота – 3,8 м , диаметр – 4,8 м . Цветёт в феврале – начале апреля. Первыми расцветают женские цветки. Созревают орехи в первой декаде сентября. Плоды собраны в соплодия по 2 – 4 шт. Орехи плоскоокруглые с ровным или немного выпуклым основанием , 18х22 мм в диаметре . Скорлупа светло – коричневая с полосатым опушенным налётом , толщиной 1,2 мм. Ядро 49%, вкусное, жирность 67,18%. . Выход ядра – 41,8%, содержание жиров – 67,1%. Средняя урожайность составляет 16,9 ц /га, максимальная – 39,6 ц /га , 9,4 кг с одного куста . Морозостойкость – 32 оС.

Боровской Сорт селекции УкрНИИ лесного хозяйства и агролесомелиорации им. Г.М . Высоцкого. Автор Ф. А. Павленко. Сорт среднего срока созревания ( в зоне северной Лесостепи Украины орехи созревают в III декаде августа). Достоинства сорта: высокие зимостойкость и урожайность, относительная неприхотливость к условиям выращивания. Куст сильнорослый (до 4,5 м ), не склонен к загущению. Порослеобразовательная способность низкая. Хорошо поддается штамбовой формировке. Урожай на 7 – й год после посадки достигает 20 ц/га. В соплодии — от 2 до 6 орехов. Обвертка немного длиннее ореха, опушенная, с зубчатым краем. Орехи удлиненно – конической формы, приплюснутые с боков, с ровным основанием, средней величины , длиной 2 см, массой 1,9 – 2 г . Скорлупа светло – коричневая, среднеопушенная, тонкая. Выход ядра — 48- 51 % , ядро удлиненное, кремовое, хорошего вкуса. Содержание масла в ядре — 70%, белков — 16%. Корнеобразовательная способность при размножении сорта отводками и зелеными черенками низкая. Рекомендуемые опылители: лещина лесная, сорта Долинский , Степной , Дар Павленко . Сорт в ключен в Государственный реестр сортов растений Украины с 1991 г . Представляет интерес для садоводов – любителей, фермеров, пчеловодов в зонах Лесостепи и Степи Украины.

Братолюбовский Получен в Украинском НИИ лесного хозяйства и агролесомелиорации им. Г. Н. Высоцкого. Принят на государственное сортоиспытание в 1984 году. Рекомендуется для испытания в Северо- Кавказском регионе.

Быхтинский Получен во Всероссийском НИИ цветоводства и субтропических культур. Принят на государственное сортоиспытание в 1979 году. Рекомендуется для испытания в Северо-Кавказском регионе. Бютнер западноевропейски й культурный сорт . Орехи крупные, 2,1 см длины, 2,0 см ширины и 1,8 см толщины, округлые, иногда неравнобокие, с большим выпуклым или бугорчатым основанием. Мелкие орехи отсутствуют. Скорлупа толстая, коричневого цвета, покрыта мягким серым опушением. Ядро 39,2 – 41,8%, вкусное, жирность 65,6%. Качество ядер орехов хорошее. Созревают орехи во второй половине сентября. Урожай 5— 7 кг с куста. Форма ореха позволяет без существенных потерь переработать (обрушить) его на оборудовании. Из браковочных показателей присутствуют только сушеные ядра в количестве 1,3 % , что по спецификации на ядра орехов фундука соответствует 2-му сорту и подлежит приемке.

Варташенский 2/39 Сорт азербайджанского происхождения, является производным сорта Ата – Баба . Куст среднерослый с густооблиственной шаровидной кроной. Образует много поросли. Достоинства сорта – сравнительно высокая, устойчивая урожайность, высокий выход ядра, высокие товарные и вкусовые качества плодов. Средний урожай с одного куста в возрасте 17 лет составляет 6 – 7 кг орехов ( 20 – 23 ц/га). Недостатки сорта – невысокая зимостойкость, слабая устойчивость к бактериозу. Цветет в феврале – марте. Вступает в плодоношение на 6 -7- й год после посадки. Созревают орехи поздно – в первой декаде сентября. Образовывает в соплодиях по 4 – 5 и более плодов. Орехи среднего размера (2 г), с тонкой скорлупой ( 0,8 мм), с хорошим выходом ядра (до 50,6 – 52,3%) и содержанием жира ( до 68,5%). Рекомендуется для широкого производственного испытания во всех зонах возделывания фундука.

Варшавский красный ( Варшавський червоний ) Европейский сорт. Сильнорослый куст пулеобразной формы. Орехи большие, продлинноватые, очень вкусные, созревает во второй половине сентября. Очень декоративный сорт с листами красного цвета, листья куста постепенно зеленеют летом, а осенью становится красным. Опылитель : Галле . Опылитель : Галле . Выход ядра 48 – 5 1%, с одержание жира в ядре 69 – 73%., белка 14%, сахаров 8 %. Ядро в светлой тонкой пленке, нежное, сладковатое, в обычных комнатных условиях оно сохраняется в хорошем состоянии, почти не теряя свои вкусовые качества, на протяжении 3- 4 лет. Время цветения мужских сережек и женских соцветий совпадает. Рыльца имеют ярко – малиновую окраску.

Галле ( Гальский) Немецкий сорт, выведенный в 1788 г . куст сильнорослый, формирует большую ветвистую средне густую крону. Вырастает до 5,5 м в высоту. Размещение листьев достаточно густое, листья большие либо средние ( длина до 12 см, ширина до 9 см), эллиптические либо круглые, часто с несколькими разрезами и небольшой остроконечной верхушкой, темно – зеленые, с шершавыми ворсинками. Развивает многочисленные мужские соцветия, в гроздьях до 6 шт., длиной до 7 см, диаметром около 5 мм, серовато – коричневые с фиолетовым налетом, опушенные. Время цветения среднераннее, обычно цветет одновременно сомногими другими сортами. Плодовая оболочка той же длины, что и орех, иногда длиннее либо короче, грубая, мясистая, с ворсинками у основания. Край листьев с неровными зубчиками, листья прилегают к ореху. В период созревания оболочка желтеет и раскрывается, плоды достаточно легко выпадают. Орехи привлекательного вида, большие и очень большие, конусовидные, сильно сужаются к верхушке. Размер ореха 28х25х23 мм. Форма обычно правильная, чуть приплюснутая. Скорлупа толстая, желто – коричневая либо коричневая с темными полосами, гладкая, блестящая, на верхушке с осветлым налетом. Ядро большое, яйцевидное, со стрым кончиком, покрыто легко отделяющейся темно – коричневой, грубой волокнистой оболочкой, светло – кремовое, сладкое, вкусное. Орехи созревают поздно, обычно во второй половине сентября – в начале октября. Не нужно торопиться с уборкой урожая, так как преждевременно собранные плоды теряют массу, ухудшаются также их вкусовые качества. Один из самых продуктивных сортов, плодоносит обильно и регулярно. Сорт нуждается в плодородном грунте, не прорастает в холодной и переувлажненной почве. Этому сорту также не обходимы хорошие опылители, такие как Барселонский, Косфорд .

Галльский целльский Сорт выведен в 1788 г. Бютнером в Германии (галле). Листья средней величины яйцевидные, округлые, с сердцевидным основанием, по краю с лопастевидными зубцами и коротким остроконечием. П лоды по 2 — 3 , реже по одному. Обвертка равна ореху или немного длиннее его, рассечена на неровные зубчатые доли с редкими железистыми волосками. Орехи яйцевидно – конической формы, 2,2 — 2,5 см длины и 1,8 — 2,0 см ширины. Скорлупа коричневая, блестящая, сверху мягкоопушенная, 1,5 мм толщины. Ядро превосходного вкуса, 42%, жирность 63,94%. Сбор орехов в августе — сентябре. Вес 1000 орехов 3 — 3,4 к г. Урожай 5 — 7 кг с куста.

Ганджа – фундук ( КтН – 69). Кусты сильнорослые, 10 — 12 м высоты. Плоды в пучках по 3 — 4 вместе, с открытой обверткой, в 1,5 раза превышающей его длину. Орех 16х19х18 мм . Скорлупа тонкая, толщиной 0,8 — 1,0 мм. Ядро 57,5%, жирность 69,4%. Урожай 15 — 18 кг чистых орехов с куста. Сорт выделен Закатальским опорным пунктом, имеет очень высокие достоинства, а по выходу ядра занимает наряду с известным сортом Евгения первое место среди всех до сих пор известных сортов и безусловно, заслуживает широкого внедрения в промышленные фундучные сады.

Гибрид 19 Украинские сорта селекции Ф.А. П авленко. Происходит от скрещивания фундука с медвежьим орехом. В 17 – летнем возрасте имеет высоту 5,9 м и диаметр 6,3 м . Характер роста — промежуточный между деревом и кустом. Л истья округлые до овальных. С верхней стороны зеленые или темно – зеленые, равномерно слабоопушенные, с нижней светло – зеленые с сизоватым оттенком и более интенсивным опушением вдоль нервов. Основание глубокосердцевидное, вершина заостренная до 1,5 см длины. Края широкозубчатые с намечающимися лопастями. Длина листьев 7 — 15 см и ширина 5 — 13 см. Черешки зеленые, среднеопушенные, до 3 см длины. Плодоносит с 11 – летнего возраста. Плоды в пучках по 2 — 7 . Обвертка в 2 раза превышает орех, в основании толстая, мясистая, липкая, с грубым щетинисто – железистым опушением. Верхняя часть обвертки тонкокожистая, почти до середины длины разделяется на заостренные, ветвистые, по краям редкозубчатые доли. При созревании плода обвертка обычно с одной стороны растрескивается, доли отворачиваются кнаружи, обнажая верхнюю часть плода. Орехи широкояйцевидные, остроребристые, плоскосжатые, светло – коричневато – желтые, с мелкими беловатыми пятнышками и опушением в верхней части, 1,8 см высоты, 1,7 см ширины и 1,3 см толщины. Основание — выпуклое, большое, часто неровное. Скорлупа тонкая. Ядро твердое, хорошо заполняет скорлупу, вкусное, жирность 61,75% . Урожай — 6 кг с куста. Орехи созревают в первой половине сентября. Гибрид 19 морозостоек, засухоустойчив и слабо повреждается вредителями и болезнями. Р екомендуется д ля промышленного разведения, со здания противоэрозионных посадок и озеленения.

Гибрид 39 Украинские сорта селекции Ф. А. Павленко. Происходит от опыления медвежьего ореха смесью пыльцы фундуков. В возрасте 17 лет достигает высоты 5,2 м и диаметра 6м . Характер роста также промежуточный между деревом и кустом. Крона широкоовальная и состоит из 8 довольно толстых стволиков, имеющих на высоте 130 см диаметр от 4 до 7 см. Кора светло – серая, с чечевичками. На однолетних побегах она желто – серая и с сильным опушениему места прикрепления к двухлетнему приросту. Листья округлые, широкоовальные с глубокосердцевидиым основанием, заканчивающиеся узким, до 1,5 см длины, острием. Пластинка листа неравнозубчатая, с намечающимися лопастями. Длина листьев 7 — 12 см и ширина 5 — 11 см. Черешки листьев 1— 3 см длины, более интенсивно опушены у молодых листьев. Плоды по 2 — 5. Обвертка в основании толстая, мясистая, крепко сросшаяся, в два раза превышающая длину ореха, глубоко разделена на узкие доли, в свою очередь редкозубчатые и стянутые над плодом. Орехи голые , только в верхней части опушенные, по форме похожие на орехи гибрида 19. Плод 17х15×12 мм . Скорлупа тонкая. Я дро 50,4%, жирность 65,29%. Обладает высокой зимостойкостью и засухоустойчивостью. В пору плодоношения вступают на 10 – м году Урожай 11 кг с куста . Орехи созревают в первой половине сентября. Рекомендуется для создания промышленных плантаций орешников, противоэрозионных посадок и для озеленения.

Гибрид № 1 ТСХА зимостойкий, зеленолистный, низкорослый, хороший опылитель для краснолистных форм. Для центрального региона ( Московская и Владимирская обл.)

Гибрид № 468 Краснолистный, крупноплодный. Очень декоративна крона – от малиново – розовой весной, до малиново – фиолетовой в конце лета.

Гибрид № 490 Краснолистный, раннеспелый и очень урожайный. Плодоносит почти ежегодно.

Грандиозный Сеянец от свободного опыления местной формы сочинской популяции. Получен в Украинском НИИ лесного хозяйства и агролесомелиорации им. Г.Н . Высоцкого. Среднего срока созревания. Универсального назначения. Куст высотой 5 м с округлой, редкой кроной. Плоды средней массой 2,2 г , продолговато – цилиндрические, без ребер. Выход ядра 48,9%. Содержание жира 66,7%. Дегустационная оценка 4,3 балла. Принят на государственное сортоиспытание в 1983 году. Рекомендуется для испытания в Северо – Кавказском регионе.

Губенский западноевропейский культурный сорт. Куст сильнорослый. Орехи крупные 23х20х16 мм , широкообратно-яйцевидные, слегка сплюснутые, с большим выпуклым или бугорчатым основанием. Вес 1000 орехов 2740 г . Скорлупа крепкая, светлая. Ядро хорошо заполняет скорлупу. Оно покрыто бархатистой коричневого цвета оболочкой. Плодоносить начинает на 4 – й год после посадки. Урожай 8 — 9 кг орехов с куста. Лучший опылитель Кадеттен ( 47,8%), самоопыление 2 — 13% и свободное перек рестное опыление 32 ,6% ( Гусев, 1964).

Гулшишвела этот сорт по своим вкусовым и органолептическим данным является одним из самых лучших в Грузии. Гулшишвела распространён, как в Западной, так и Восточной Грузии, но больше он привык к влажным субтропическим районам. В Гури и  в Озургетском районе распространены разные сорта орех, но позанимаемой площади Гулшишвела занимает первое место. Этот сорт ореха скорорастущий, куст круглый и разветвлённый, плодиться начинает через три года после посадки, урожай щедрый – один куст выдаёт в среднем 4,5 – 5 кг. Этот сорт ранней породы, урожай мож